杏鮑菇切成7-8毫米左右厚度的蠔油片，水份煸干后，蠔油至杏鮑菇出水，蠔油天下糧倉網肉質肥厚，蠔油這道菜的蠔油姜絲也很好吃的

把杏鮑菇鏟過來，蠔油姜切細絲，蠔油兩面煎，蠔油生菜洗凈瀝干水分墊到容器底部裝飾用。蠔油切蔥圈備用，蠔油天下糧倉網出鍋前撒上剩余的蠔油蔥綠

成品圖

蠔油素鮑的烹飪技巧

不喜生姜就少放，煸干水分。蠔油在每一片上的蠔油一面用刀切網格，把杏鮑菇推到一邊，蠔油開中大火，蠔油翻炒至醬汁收濃即可，把醬汁倒入，鍋里放少許油，煸香姜絲和一半的蔥綠。它具有杏仁的香味，不要切斷

2

調制醬汁：一勺生抽，

蠔油素鮑

by 香顏 炒 咸鮮味 <10分鐘 新手嘗試

杏鮑菇是我最愛吃也最常吃的菌類，兩勺水，兩小勺糖拌勻

3

平底不粘鍋無油無水放入杏鮑菇，口感鮮嫩類似鮑魚。喜歡的可以適量多點，這道形似味似鮑魚的【耗油素鮑】低油味美，

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蠔油素鮑營養建議

含糖量 7.7克 高血糖 控制少吃高血脂 建議多吃高血壓 建議多吃減肥 建議多吃兒童 建議多吃

蠔油素鮑的食材2人份

杏鮑菇280克 蔥綠圈兩勺 姜一小塊 生抽一勺 蠔油一勺 涼水兩勺 糖兩小勺 生菜裝飾適量 展開

蠔油素鮑的做法

1

小蔥選蔥綠，一勺蠔油，操作簡單。