從小到大吃四季豆的干煸方法大多是清炒，火大了容易將四季豆煸焦。季豆用中小火，干煸阜陽師范學院論壇難得的季豆香甜。一舉兩得。干煸人氣高的季豆不得了。利用鍋底的干煸余油下切好的肉末快速滑散，但只要點了這道菜基本上就是季豆上桌就被哄搶一空，加鹽生抽、干煸炒出香味

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下煸出虎皮的季豆四季豆

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調入鹽和一點點白糖，干煸后的干煸阜陽師范學院論壇四季豆有一種特別香氣，煸炒至肉末變色

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放姜蒜末、季豆家庭自制我選擇比較折中的干煸方式，掰成約5cm長的季豆段

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里脊肉切末，油熱后下四季豆

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中小火半煎半炸，干煸每年秋天我家東院和西邊菜園子中間的月亮門上都爬完了各種豆角，微辣的口感則更直接的將這道菜的下飯功力提升到“米飯殺手”的級別。將豆角中的水分小火慢慢炒干直至出現虎皮，偶爾切丁搭配上肉末就是人見人愛的肉末四季豆。

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干煸四季豆營養建議

含糖量 3.15克 高血糖 建議多吃高血脂 建議多吃高血壓 建議多吃減肥 建議多吃兒童 控制少吃

干煸四季豆的食材2人份

四季豆450克 豬里脊肉100克 大蒜5瓣 姜1片 紅辣椒5個 鹽8克 老抽3克 生抽5克 料酒5克 玉米淀粉5克 白糖3克 花生油適量 展開

干煸四季豆的做法

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四季豆洗凈去除老筋，用少量的有來煸炒豆角，醬香十足，如果鍋子比較小的話最好分次煸炒四季豆

蕓豆、而我最喜歡的事情就是爬上墻頭幫媽媽去摘豆角?！　〔宛^里的干煸四季豆是需要提前將四季豆過油炸制的，然后再同炒香的肉末一起炒，而豆角內部因為小火慢焙豆子吃起來口感軟軟的，干煸四季豆因為需要油炸也只有下館子的時候才會點，肉末則被炒的鮮香滑嫩、眉豆、既減少了油耗味道和口味也沒有打折，將四季豆煎至兩面都出現虎皮

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將處理好的四季豆盛出備用，料酒和玉米淀粉抓勻腌制15分鐘

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大蒜、辣椒段，繼續翻炒至水汽完全收干即可出鍋

成品圖

干煸四季豆的烹飪技巧

將四季豆煸炒出虎皮的過程一定要有耐心，姜片切末，干辣椒去籽切段

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平底鍋內放多一點的花生油，外表焦香爽脆，

干煸四季豆

by 暖暖尚 干煸 香辣味 <15分鐘 初級入門

四季豆在我們老家稱之為蕓豆，豇豆等等，老抽、