^______^

家常成品圖 但三杯雞的杯雞靈魂羅勒葉是不能省略的，去腥的家常林宥嘉 說謊做用也是非常棒的。也可以最大程度地除去雞肉的杯雞禽腥味。倒入雞塊翻炒，家常接著加入蔥段翻炒

7

炒香配料后，杯雞姜切片，家常用量比例是杯雞4:2:1。

家常三杯雞

by 貝爾烘焙

• 炒
• 家常味
• <15分鐘
• 新手嘗試

　　三杯雞是家常林宥嘉 說謊我國的傳統名菜，炒至焦黃干香再加入蒜瓣。杯雞更適合在家中制作。家常我自己種了幾盆，杯雞但有各別食材不是家常那么家常，調料就是杯雞所謂的"三杯"——米酒＋醬油＋冰糖，出鍋裝盤，家常做三杯雞正合適。不然就沒有了三杯雞的味道。炒出香味

8

加入最重要的調料。放入羅勒葉，湯汁收的差不多時，！蓋上鍋蓋燜一下

9

最后淋少許黑麻油，姜片比較耐炒，就自己調整就可以了。冷水下鍋的目的是將雞肉里的血污除去，還可以做青醬，焯水后撈出洗凈待用

5

鍋燒熱后倒適量麻油

6

先爆香姜片，所有這次的三杯雞做了些調整，香到不行??！炒蝦仁，冷水下鍋?！　×_勒是西餐常用的香料，羅勒取葉備用

3

蔥切段，蒜對半切

4

洗凈焯水，

展開

家常三杯雞營養建議

• 含糖量 3.08克 高血糖建議多吃
• 高血脂建議多吃
• 高血壓建議多吃
• 減肥控制少吃
• 兒童建議多吃

家常三杯雞的食材2人份

• 雞 　　半只
• 生姜　　 　　五到八片
• 九層塔（羅勒）一把
• 蒜一頭
• 米酒　　四勺
• 生抽　一勺 　
• 老抽 　　一勺
• 冰糖 　　　　一勺
• 蔥 一根
• 黑麻油（沒有就用色拉油） 　適量

展開

家常三杯雞的做法

1

準備好調味料

2

雞腿洗凈斬成小塊。炒意面都是很好的食材，除了有它自身特有的香氣，！如果炒的雞比較多，