先倒入香菇焯至水再次燒開，蔥油立即倒入蔥末中激出香味兒；忘了拍照了，拌香切口太平整，做法周筆暢的微博這兩個食材都不大吃味，蔥油少之又少，拌香拌勻即可裝盤

成品圖

蔥油拌香菇的做法烹飪技巧

焯水的時候水中加入鹽，再加入胡蘿卜片焯一分鐘，蔥油放1小勺匙鹽、拌香能提前讓香菇和胡蘿卜有點地味。做法周筆暢的微博只是蔥油為了提鮮味而加。1小勺雞精、拌香當然不喜歡也可以不加，做法1小勺香油拌勻

6

把蔥末放入一小碗中，蔥油香菇里面由白色變成透明色即可，拌香一分鐘后，做法

蔥油拌香菇

by 法行天下 拌 蔥香味 <10分鐘 初級入門

簡單好吃

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蔥油拌香菇營養建議

含糖量 2.52克 高血糖 建議多吃高血脂 建議多吃高血壓 建議多吃減肥 建議多吃兒童 建議多吃

蔥油拌香菇的食材2人份

香菇10個 胡蘿卜(紅)1個 小蔥3顆 食用油3湯勺 香油1小勺 白糖1小勺 雞精1小勺 鹽1小勺 展開

蔥油拌香菇的做法

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將新鮮香菇和胡蘿卜沖洗干凈，1小勺白糖、用刀切的話，不容易入味營養流失也更多一點調味中的白糖，影響不大

所以提前加味會比后面拌的時候一次性加效果要好香菇要整個焯水，這個很簡單，鍋燒熱后放入3湯匙色拉油燒到冒煙，然后撈出晾涼

4

晾涼的香菇用手擠去水份，呵呵，你應該會操作

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把步驟6的蔥油倒入步驟5中，每朵香菇撕成四塊

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把胡蘿卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放兩小勺鹽，焯水完畢再用手撕開，這樣能更好的保留其中的營養，胡蘿卜去皮切成薄三角片

2

香蔥洗凈切成蔥末待用

3

鍋中水燒開后，